家乡的油盐饭，就是将食油适量地放入锅底，然后将干米饭和少量的盐一起倒进锅中与食油混合一块，借着火力用锅铲在锅中来回炒动，直翻炒得米饭黄澄澄的并有一股油香扑鼻时，便成了可口的油盐饭。

在家里我是酷爱吃油盐饭的。棉油、香油、猪油炒得都行。在家每次炒剩饭吃时，妻子都不会忘记单独给我炒一碗油盐饭。当妻子看到我吃油盐饭时的那个馋劲，便会忍不住笑着对我说：“我看你妈在怀你时恐怕是缺少油盐吧。”妻子的玩笑话也不是没有几分道理。母亲在怀我的那年月，国家正处于困难时期，粮食都没吃的，油盐就更金贵了。但我对家乡的油盐饭所怀有的一腔浓浓亲情，妻子是难以真正体会到的。

七岁那年，我得了场重感冒。病刚痊愈时，母亲看我多日未能很好进食，就试探着问我想吃什么。我对母亲说想吃油盐饭。母亲将家中仅剩下的一点黑乎乎的棉油给我炒了碗油盐饭，端到我的床前。看到我吃得香喷喷的样子，母亲落泪了。要知道，我的这碗油盐饭，使得家里人吃了五天不加油的炒菜。

随着年龄的增大，时间并没有淡漠我对油盐饭的感情。在十几年的法庭工作生活中，在我走遍法庭辖区的村村落落的日子里，油盐饭始终与我相伴。一次，我好不容易将一对闹离婚的中年夫妻劝和，时间早已过了晌午，我起身准备离开时已是饥肠咕噜。他们便盛情地留我吃饭。我想了想，何不趁这机会继续做做他们的工作，就爽快地答应了。但我提了一个要求，让他们炒一碗油盐饭吃就行了。对我的这一要求，他们感到十分惊讶，说那怎么行呢。我却依然坚持自己的态度。他们见拗不过我，就按我的要求炒上了一大碗油盐饭，看着我一粒米都不剩地全吞进了肚子里。末了，我拍了拍鼓胀的腹肚，笑着对他们说：“这碗油盐饭，比山珍海味还有味呢！”

是啊，油盐饭，它贮满了家乡浓浓的乡情和母亲的厚爱！在异地他乡，有一碗油盐饭吃，我便会感到母亲就在身旁，正用她慈祥的目光注视着我。油盐饭，饱含着母爱的温暖和关怀！我不会忘记母亲炒给我吃的油盐饭。是的，正是基于这一点，我懂得了爱和关怀，并知道怎样去奉献爱，也给更多的人以关怀。

今天，无论我走到哪里，家乡那香醇可口，象征着母爱亲情的油盐饭，都时时倾注在我的心中……