一、如何选取甜度高的鲜桃?

“三伏”节气来临，一大波鲜桃从树上来到了人们眼前，等待着人们的挑选。但如何才能选到真正好吃的桃子呢？首先就是要打破人们对色彩的盲目崇拜，不要陷入“桃”色陷阱。

人天生就对色泽鲜艳的物体有强烈的感应，这种强列的视觉冲击导致人们常常“色”眼识物。映射到选桃子上，就演变成了人们的常识——越红的桃子越好吃。但实际上，颜色红的桃子不一定是成熟的，真正成熟的桃子果皮多为黄白色，顶端和向阳面微红。而且有些表皮太红的桃子是阳光暴晒的结果，未必很甜。所以选桃子不能只看桃色，还要看大小、闻香味、掂重量、摸表皮、捏硬度。

看大小——桃子的体积不宜过大，一般一个手心握的下为好，太大的一是可能用了膨胀剂，二是大部分会核肉分离、不好吃；闻香味——“闻香选桃”是一个很理性的选择，因为好吃的桃子闻起来有种淡淡的清香味，往往越香越甜，这也是桃子新鲜的标志；

掂重量——同样大小的桃子，重的桃子较好，轻的很可能水分少，口感不佳，味道欠缺；

摸表皮——用手摸桃子的表面，如果感到桃子表面的桃毛有些扎手，说明桃子没有被添加一些保鲜剂等，还是新鲜的桃子；

捏硬度——桃子太硬可能不熟，太软可能过熟，所以那种硬中有软的桃子比较好吃。选桃子也是一种技术活，想要吃到好吃的桃子可不要被自己的眼睛欺骗哟！

如何轻松清洗桃毛

二、如何轻松清洗桃毛？

1.将桃子浸泡在冷水里，加入少量食盐或食碱，五分钟过后，轻轻地搅动，桃毛会自动上浮，此时再稍加冲洗便可轻松清除桃毛。此方法清除桃子绒毛效果明显，但易影响桃子的口感。

2.将桃子装入一个食品透明保鲜袋中，将袋子中灌满水后扎紧袋口，然后往不同方向转动袋子，让桃子在里面互相摩擦，转动大约5分钟后，将桃子从袋中取出并冲洗干净即可。

3.用干净的软毛牙刷将桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗，令人烦恼的桃毛便轻松脱落。

4.将桃子用清水淋湿后，在桃子表面撒上食盐，然后轻轻揉搓几下，再用清水冲洗也可轻松去除桃毛。

哪些人群不宜食桃

三、哪些人群不宜食桃

桃子营养价值很高，桃中含铁量在水果中居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。桃子性温和，能够活血、润肠、生津、养肝、通经络，所以常吃桃子可以强身健体，延年益寿。

食桃好处多多，所以素有桃“养人”之说。但桃虽好吃，却并非人人皆宜，下面的三种人群可就不能贪吃哦：

1.易上火的人不宜多吃桃

桃子味甘而性温，不可过量食之，过食之则生热。所以过量贪吃桃子很容易上火，严重的还会令身上起疮，尤其是平时内热偏盛、易生疮疖的人，更不宜多吃。

2.糖尿病患者不宜多食

桃子的含糖量较高，糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会损害胰岛功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

3.婴幼儿不宜喂食桃子

桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。